CASPINEDA BIANCO

-Pinot Grigio macerato sulle bucce-

Note di macerazione  lievi e ben integrate nel vino, senza eccessi. Colore appena aranciato, componente tannica delicata, dolce e appena percettibile.  Al naso è pulito, privo di note ossidative o acetiche, ricco di frutta gialla matura. Finale piacevolmente salato.

Uve raccolte a piena maturazione, vinificato con fermentazione spontanea sulle bucce per 4 giorni.  Svinato in fermentazione termina la fermentazione alcolica e  svolge a seguire la malolattica.  Un solo travaso alla fine delle fermentazioni e affinamento in vasca di acciaio sulle fecce totali per un anno.

Varietà: 100% pinot grigio

Vigneto: Vigna Busta

Raccolta: inizi di settembre

Gradazione alcolica: 13%

Zucchero residuo : 0,6 gr/lt

Acidita volatile 0,29 gr/lt

Acidità totale : 3,7 gr/lt

Anidride solforosa totale 15 mg/lt

Bottiglie prodotte:  800